Копчение мяса - это процесс, который уже сотни лет используется для приготовления различных блюд. Однако, с появлением новых технологий, мы получили возможность улучшить этот процесс и достичь новых высот в качестве и вкусе наших блюд!

Одна из самых популярных технологий копчения мясных изделий - это использование специальных коптильных камер. Эти камеры позволяют контролировать температуру и дымовую интенсивность, что позволяет нам создавать идеальные условия для копчения. Благодаря этому, мы получаем не только прекрасный аромат и вкус, но и сохраняем все полезные свойства мяса.

При копчении  используется натуральная буковая щепа для придания терпкого аромата копченым продуктам, а ольховая щепа отвечает за золотистый цвет. Мы достигаем идеала в приготовлении за счет исключительно натуральных сырья и специй, и главное – соблюдения температурного режима. Это дает мясу особый вкус, богатый аромат и высокое содержание белка.

Копченые мясные изделия – это настоящая находка для любителей необычных вкусовых сочетаний. Они отлично подходят для приготовления закусок, бутербродов, салатов и многих других блюд. Копченое мясо добавляет особый шарм и яркость в любую кулинарную композицию.