В чем отличие цельного молока от нормализованного?

Цельное молоко и нормализованное молоко - два разных варианта молока, которые имеют некоторые отличия в питательных свойствах. 

1. Жирность: Одно из основных отличий между цельным и нормализованным молоком состоит в содержании жира. Цельное молоко содержит естественную жирность молока. Это придает молоку более насыщенный вкус и текстуру. В то время как нормализованное молоко проходит процесс нормализации, его жирность регулируется путем добавления молочных сливок или удаления части жира для достижения определенного процента жира, часто 2% или 1%.

2. Питательные вещества: Жир является одним из основных источников энергии в молоке, поэтому цельное молоко содержит более высокую калорийность. Оно также содержит более высокий процент жирорастворимых витаминов, таких как витамин А, D, E и K.

3. Вкус и текстура: Из-за своего более высокого содержания жира, цельное молоко обладает более насыщенным и кремовым вкусом по сравнению с нормализованным молоком. Оно также может иметь более плотную текстуру. Некоторые люди предпочитают цельное молоко из-за его более насыщенного вкуса, в то время как другие предпочитают нормализованное молоко из-за его более низкой жирности.

Молоко ТМ КРАСНОЕ ЗНАМЯ является цельным, а не нормализованным, то есть наше молоко не проходит процесс сепарирования и нормализации, а только пастеризуется! Это означает, что весь жир остается в молоке, что придает ему насыщенный вкус и больше питательных свойств.