Мы уже писали о том, зачем торговая марка "Красное знамя" маркирует продукцию и что о можно узнать о нашем молоке через национальную систему "Честный знак". 

Сведения о производстве молочного сырья ТМ "Красное знамя" заносит в Федеральную государственную информационную систему «Меркурий» (ФГИС).

Это происходит с помощью электронных  ветеринарных сопроводительных документов.

Данная автоматизированная система предназначена для электронной сертификации поднадзорных государственному ветеринарному надзору грузов, отслеживания пути их перемещения по территории Российской Федерации в целях создания единой информационной среды для ветеринарии, повышения биологической и пищевой безопасности.

Различие системы мониторинга "Честный знак" и системы "Меркурий" состоит в том, что "Меркурий" отслеживает сырье, а "Честный знак" уже готовую продукцию.

Таким образом, при изготовлении любого молочного продукта система "Меркурий" отслеживает процесс производства.