Существует дискуссия о том, что полезнее для питания – желток или белок. Однако оба являются важными компонентами для здорового питания, так как содержат полезные питательные вещества.

Белок яичного белка является низкокалорийным продуктом, не содержащим жиров. Он хорошо усваивается организмом и содержит витамины, минералы и аминокислоты. Белок также полезен, так как он не содержит холестерина и не оказывает влияния на вес.

Желток содержит больше белка, чем белок, хотя он также содержит больше жиров. Однако желток богат витаминами, фосфолипидами и другими питательными веществами. Он также является источником витаминов А, D, Е, К, минералов и фолиевой кислоты.

Идеальным вариантом является включение как желтков, так и белков в рацион, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.