Варено-копченая говядина  вырабатывается из тазобедренного отруба говядины, отруб зачищается от соединительной ткани и жира, нарезается на куски овально-продолговатой формы и поступает в отделение выработки деликатесов, где происходит шприцевание куска, затем массирование 12 часов (чтобы говядина стала нежной), затем отправляется на копчение в камеру, копчение производится на ольховой щепе.

Мясной продукт копчено-вареный категории А охлажденный

ТУ 10.13.14-004-19166157-2023

СОСТАВ: говядина, рассол (нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), стабилизатор: пирофосфат натрия, регулятор кислотности: трифосфат натрия,

загустители: модифицированный крахмал, каррагинан, ксантановая камедь, соль поваренная пищевая, антиокислитель: изоаскорбат натрия, ароматизатор).

Может содержать следы: горчицы, глютена, сельдерея, злаков, молока, сои, яиц и продуктов их переработки.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ В 100 г ПРОДУКТА (средние значения): белок – 17,0 г, жир – 15,0 г.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (калорийность) – 850 кДж/ 203 ккал.

При производстве данного продукта ГМО не применялись.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ И СРОК ГОДНОСТИ ПРОДУКТА: при температуре хранения от 2 до 6 грС

и относительной влажности воздуха не выше 75-78% продукт, упакованный под вакуумом целым куском годен не более 40 суток, порционная нарезка – не более 20 суток.

Упаковано под вакуумом. Срок годности после вскрытия упаковки при температуре хранения от 2 до 6 грС не более 72 часов в пределах общего срока годности.